厦门中山路好吃的糯米灌猪肠,软嫩肥而不腻

2017-12-15  来自: 妙香智慧美食街浏览次数:58

  厦门中山路好吃的糯米灌猪肠,软嫩肥而不腻

  糯米灌猪肠是一道家常菜肴,首要资料是猪大肠,糯米。

  做法:修改洗净猪大肠(要尽量洗干净,将大肠翻过来,把里边的毛绒绒的东西撕掉),待用。洗净糯米,将泡软的香菇切粒状;香菇粒、香菇水参加糯米中,再加适量的水,参加适量的盐、鸡粉浸泡十来分钟。

  将大肠剪成30-40厘米每段,每段的一端先用缝衣线扎紧,后往大肠里灌入做法二的资料,每段大肠糯米量只灌大肠长度的一半,加水至满,另一端再用缝衣线扎紧。

  将大肠型状弄均匀,放入盘里于蒸锅里蒸大约半个小时,即成型。将蒸熟的灌猪肠切块,蘸蜂蜜、辣椒等均可。

  小窍门:

  洗大肠的时分留意将大肠翻过来,将里边的毛绒绒的东西撕掉,大肠会显得比较薄,这样灌出来的肠比较美观。


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